CICHORIUM INTYBUS L. - ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ, Ц. КОРНЕВОЙ, САЛАТНЫЙ

 

Cichorium intybus L. - Цикорий обыкновенный, Ц. корневой, салатный

см. также 982. Cichorium L. — Цикорий

Многолетнее растение. [в культ. Двулетнее растение. С. intybus L. - Ц. обыкновенный, Ц. корневой, салатный - Sp. pl. (1753) 813. — Bois (1927) 286, ff. — Шичева (1935) 63. — Церевитинов (1949) 365. — Жуковский (1950) 201; (1964) 325.

S y n. С. commune Pall.; С. caeruleum Gilib.; С. rigidum Salisb.; C. perenne Stokes; С. cicorea Dumprt.; C. officinale Gueldenst.; C. byzantinumClem.; C. divaricatum Heldr.; C. glabratum Presl.; C. hirsutum Gren. По Шичевой, культ. цикорий имеет 3 разновидности.

М е с т н. н а з в. Англ. — chicory; фр. — chicores, ch. sauvage, ch. amère, chicotin; нем. — gemeine Wegworte, Salalzichorie, Kapuzinerbart; ит. — cicoria la taglio, radicchio, radicia; исп. — achicoria amarga, a. agreste; португ. — abmeirao, chicorio amerga; Индия — kashi.

P а с п р. Вся Евр.; заносное в Аз. до Байкала; Индия, В. Аз.; С., Ц. и Ю. Амер.; С. и Ю. Афр.; Австр. и Н. Зел. К у л ь т. СССР в 1956 г. 6180 га. (БССР, ЦЧО, Моск. обл., Яросл., Иванов. обл., Тат. АССР и др.); З. Евр.; Аз.: Индия, Индонезия; Амер.: США, гл. обр. Мичиган, Браз.

Х о з. з н а ч. Пищ. Отбеленные л. — салатное; поджаренные кр. — суррогат кофе, содержат до 75% инулина, 2—3% фруктозы. Рекомендуется как сахаронос. Дает 200 ц/га кр.; из них 20—25% сиропа для кондит. и консервного произв. Сахар не кристаллизуется, не бродит, из отходов получают спирт (Торман, 1932, 46). Раст. уничтожает нематоду на полях свеклы. Корм. (Ларин, 646). Медонос. Культ. форма — “Витлуф” (Василенко, 1960), образует отбеленные кочаны, выведена ок. 1870 г. в Брюсселе. Экспорт из Бельгии. Р а с п р. в СССР с 1960 г. — салатное (Голенищева-Кутузова, 1963).